• Elenovo Mavrud Reserve 2018

In een van de mooiste gebieden boven de wijnmakerij van Edoardo Miroglio in het dorp Elenovo (met een PDO / AOC-status), in de regio Nova Zagora, liggen hun wijngaarden met Mavrud. Gelegen op heuvelachtig terrein met klei-schalie bodems, is het echt een luxe voor de Mavrud-druif. Het is daarvandaan dat de Reserve Elenovo Mavrud tevoorschijn komt, het werk van oenoloog Edoardo Miroglio - Ralitsa Doncheva.

De wijngaard wordt biologisch geteeld en is 16 jaar oud, met opbrengsten die niet hoger zijn dan 700 kg per hectare. De oogst begint eind oktober, met handmatig plukken, en vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer 12 dagen. Tijdens de alcoholische fermentatie wordt het sap "overgepompt" naar een andere tank en teruggebracht, wat resulteert in meer aromatische en gebalanceerde rode wijnen, deelt de oenoloog. De wijn rijpt 24 maanden in Bulgaarse vaten met een capaciteit van 500 liter, verdeeld als volgt: 40% nieuw (eerste vulling) en 60% oud - tweede en derde vulling. Na het bottelen rijpt de wijn minstens zes maanden in de fles.

Het concept van Edoardo Miroglio Reserve Elenovo Mavrud is om het "huwelijk" te tonen tussen de traditionele, nobele Bulgaarse druivensoort en Bulgaars eikenhout. Een elegante wijn met een krachtig lichaam, rijk aan zachte tannines, dat was ons doel, zo wordt gezegd vanuit de wijnmakerij van Edoardo Miroglio.

Onze proefnotities:

De wijn heeft een diepe robijnrode kleur. Intense en expressieve neus, typisch Mavrud. De aroma's zijn van rijpe kersen, zwarte pruimen, kruiden van muskus, kaneel en zwarte peper evenals gedroogde bladeren, rook en aardse - minerale tonen. In de mond is hij opnieuw rijk en medium-vol met een hoog aciditeit die de fruitigheid en de hoge tannine in de wijn in evenwicht brengen. Een typische gestructureerde en kruidige wijn van de Mavrud-variëteit, met een opmerkelijke duurzame afdronk.

Best met:

verschillende soorten vlees - voorgerechten met koud vlees, varkensvlees met roomsauzen, lamsvlees, biefstuk. Oude gele kaas, Moussaka, stoofpotjes. Om volledig van deze wijn te genieten, raden we aan om de wijn van tevoren te openen en/ of te decanteren.

Balkan International wine competition: Best Indigenous Red variety Grand Trophy


Decanter London   ; TOP 10 Divino BG #5 for 2023 -  

Best local grape variety wine Divino BG  2023 - 


  Wijnmaker: Edoardo Miroglio

 Regio: PDO Nova Zagora, Thracian Valley  

   Variëteit: 100% Mavrud

   Oogstjaar: 2018

  Gerijpt: 24 maanden in nieuwe en gebruikte Bulgaarse eiken vat type barriques - 225 l

  Sluiting: kurk

     Alcohol: 14,5%

   Bewaarpotentieel: op dronk, maar heeft potentieel voor rijping in de fles

  Serveren: 18°C 

Geef beoordeling

Note: HTML-code wordt niet vertaald!
    Slecht           Goed

Elenovo Mavrud Reserve 2018

  • € 23,50

  • Excl. BTW: € 19,42
  • Beschikbaarheid: Op voorraad

Als deze wijn je smaakt, zal je deze ook lekker vinden

Elenovo Rubin Reserve 2018

Elenovo Rubin Reserve 2018

Elenovo Reserve is een categorie van wijnen bedoeld als de ‘signature’ wijnen van Edoardo Miroglio...

€ 23,50 Excl. BTW: € 19,42

AplauZ Mavrud Premium Reserve 2015

AplauZ Mavrud Premium Reserve 2015

Vinificatie: De wijn wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven. 18 maanden gerijpt in Bulga..

€ 20,90 Excl. BTW: € 17,27

Elenovo Cabernet Sauvignon Reserve 2020

Elenovo Cabernet Sauvignon Reserve 2020

Elenovo Reserve zijn de premium wijnen bedoeld als de ‘signature wijnen’ van Edoardo Miroglio. Het ..

€ 23,50 Excl. BTW: € 19,42

Elenovo Chardonnay Reserve 2019 (laatste fles)

Elenovo Chardonnay Reserve 2019 (laatste fles)

Elenovo is het dorp van waar de wijn zijn naam draagt. Elenovo heeft een PDO-status Nova Zagora en ..

€ 16,80 Excl. BTW: € 13,88

Villa Melnik Rare Varities Ruen 2018

Villa Melnik Rare Varities Ruen 2018

De missie van Villa Melnik is om de glorie van de inheemse Bulgaarse variëteiten van vroeger terug t..

€ 24,90 Excl. BTW: € 20,58

Elenovo Cabernet Sauvignon 2013 Magnum 1,5 l

Elenovo Cabernet Sauvignon 2013 Magnum 1,5 l

Elenovo Reserve zijn de premium wijnen bedoeld als de ‘signature wijnen’ van Edoardo Miroglio. Het ..

€ 52,00 Excl. BTW: € 42,98

Zitara Mavrud 2016 - Four Friends

Zitara Mavrud 2016 - Four Friends

Een mavrud wijn die voor Bulgarije zo gekend is, vooral in de regio waar het wijnhuis Four Friends l..

€ 16,90 Excl. BTW: € 13,97

Tags: Thracian Valley PGI, Edoardo Miroglio, Mavrud, rode wijn, 129