Wijnmaker Magura winery

De regio en de wijngaarden:

Het wijngebied van Noordwest-Bulgaars valt onder de Appellation PGI Danube Plain. De wijngaarden bevinden zich in feite in kleine, compacte gebieden met eenzelfde breedtegraad als Bourgondië in Frankrijk, aan de oostkant van de prachtige berghellingen, met doordringende frisse wind van de Noord-Donau. De bodem bestaat uit minder vruchtbare zandrotsen en klei, typisch voor een gemiddelde opbrengst van 40 hl/ha. Het klimaat is er continentaal, met koude winters en hete zomers. Al deze factoren bepalen de ‘Terroir’ van deze noordwestelijke wijnstreek, met minder geconcentreerde en lichtere wijnen, maar onderscheiden aroma's en vlokken.

De noordwestelijke regio van Bulgarije is economisch gezien armer, met minder industrie en meer natuur. Net daardoor profiteert de regio in de laatste decennia van toerisme. Magura wijnmakerij draagt de naam van de beroemde grot Magurata in de buurt. De zogenaamde ‘Vleermuizengalerij’ in de Magura-grot, wordt al decennia lang gebruikt voor speciaal geselecteerde wijnen die er rijpen onder natuurlijke omstandigheden. De constante temperatuur van 12 C, de duisternis en de luchtvochtigheid in de diepten van de vleermuizengalerijen creëren de beste omstandigheden voor de natuurlijke gisting van de mousserende wijn, geproduceerd via de traditionele methode, met een looptijd van minimaal 3 jaar.
In 2008 begon de wijnmaker eigen wijnstokken te verbouwen in wijngaarden rond de dorpen Rayanovtsi en Rabisha, waaronder die van de Pinot Gris, Vrachanski Misket, Chardonnay, Riesling en Gamza.



Het werk in de wijnmakerij:

De wijnen worden geproduceerd met de minste technologische interventie en dragen de uitgesproken smaak en het aroma van de regio.De apparatuur van de wijnmakerij is modern en in overeenstemming met de Europese normen. De wijn rijpt in hoogwaardige Franse, Bulgaarse en Amerikaanse eiken vaten en in vinificators van Italiaans hout ... die essentieel zijn in het hele proces van de wijnproductie.
Merken onder Magura-wijnmakerij zijn 'Magura' van 100% cépage wijn en 'Trevite' voor zijn premiumklasse zowel voor monocépages als voor blends.
De talrijke prijzen op nationale en internationale wijnbeurzen en competities getuigen van de voortreffelijke smaak van de wijnen.