Regio: Danube Plain, Bulgarije (Beschermde Geografische Aanduiding)

Sub-regio: Nevsha - Varna, Noordoost

Wijnmaker: Vladislav Atanasov

Druivenvariëteiten: Chardonnay, Dimyat, Pinot Noir en Syrah

Bodem: kalk met zeefossielen

Merken: Terre Princière, L'Amphithéâtre

Jaarlijkse productie: 20 000 flessen

Clos Bibliothèque — Perfectionisme in harmonie met een uitzonderlijk terroir 

Noordoost-Bulgarije · Biologisch & biodynamisch

Clos Bibliothèque is geen gewoon wijnhuis — het is een persoonlijk project van de wijnmaker -  Vladislav en een plek waar geschiedenis, terroir en perfectie samenkomen. De wijngaard is gelegen nabij het dorp Nevsha in Noordoost-Bulgarije, op de plek van een 10e-eeuws klooster dat door UNESCO erkend werd als een van de vroegste centra van de Cyrillische literatuur. Zelfs Umberto Eco, auteur van De naam van de roos, was er door gefascineerd.

Wijngaarden en werk

De wijngaard groeit op een uitzonderlijke kalkbodem bezaaid met miljoenen jaren oude zeefossielen — een terroir dat de wijnstokken dwingt diep te wortelen en zo een onmiskenbare mineraliteit en karakter aan de wijnen geeft. De oostelijke expositie en uitstekende drainage op de heuvelflank zorgen voor een ideale rijping.

De teelt is volledig biologisch, aangevuld met biodynamische methoden — zonder herbiciden, insecticiden of systemische fungiciden. 'Massale selectie' wordt gemaakt net zoals in Bourgogne. De aanplantingsdichtheid loopt op tot 9.200 wijnstokken per hectare, wat in Bulgarije uniek is en resulteert in een uitzonderlijke concentratie van aroma's en smaken. De wijnstokken worden gevormd volgens de meest arbeidsintensieve en kwalitatieve methoden: Simonit & Sirch voor Pinot Noir en Chardonnay, Gobelet voor Syrah en Dimyat.

De wijnen rijpen 18 maanden in Bourgondische vaten en keramische amphorae — een combinatie van klassiek vakmanschap en eigentijdse verfijning.