Wijnmaker info:

Regio: Thracische vallei PGI (Protected Geographic Indication)
Sub regio: Shishmanovo, Zuid Sakar Hills
Oenoloog: Maria Stoeva
Druivenvariëteiten: Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Mavrud, Rubin, Chardonnay en Tamianka
Merken: Symbiose, Single Vineyard, The Successors, Great South Sakar Hills
Bodem: zand, maroon en leembodem
Jaarlijkse productie: 24 ha (capaciteit voor 120 000 flessen, echter bewust gekozen voor 100 000 flessen)

Bratanov family winery, synoniem voor de waargemaakte droom van een vader en zijn zonen: na meer dan 50 jaar, de traditie van de voorouders in eer herstellen. Door hard werken en toewijding wijnen maken die de zonnige natuur van Zuid Sakar, de aandacht voor kwaliteitsdruiven, de eigenheid van de terroir, de geest van de makers en het ambachtelijke proces met minimale technische ingrepen in zich dragen. Hun wijngaard kent geen pesticiden of herbiciden en geen comerciele gisten maar wel 'wilde gisten' van eigen wijngaard. Je moet het maar doen! Lees meer