Regio: Thracische vallei PGI (Protected Geographic Indication)
Sub regio: Shishmanovo, Zuid Sakar Hills
Oenoloog: Maria Stoeva
Druivenvariëteiten: Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Mavrud, Rubin, Chardonnay en Tamianka
Merken: Symbiose, Single Vineyard, The Successors, Great South Sakar Hills
Bodem: zand, maroon en leembodem
Jaarlijkse productie: 24 ha (capaciteit voor 120 000 flessen, echter bewust gekozen voor 100 000 flessen)

Bratanov family winery, synoniem voor de waargemaakte droom van een vader en zijn zonen: na meer dan 50 jaar, de traditie van de voorouders in eer herstellen. Door hard werken en toewijding wijnen maken die de zonnige natuur van Zuid Sakar, de aandacht voor kwaliteitsdruiven, de eigenheid van de terroir, de geest van de makers en het ambachtelijke proces met minimale technische ingrepen in zich dragen. Hun wijngaard kent geen pesticiden of herbiciden en geen commerciële gisten maar wel 'wilde gisten' van eigen wijngaard. Sinds 2016 alle wijnen ondergaan spontane fermentatie/ gisting, dit maakt Bratanov wijnhuis eerst in Bulgarije die deze stap zet. Vanaf 2025 zal het wijnhuis ook gecertificeerd zijn als 'Organic' en 'Bio'.  Je moet het maar doen! Lees meer

Sinds de start van Bulgaarse Topwijnen in 2017 werken we met Bratanov. We weten dat de belangstelling voor de inheemse druiven van Bulgarije groeit. En terecht. Hristo laat ons kennismaken met de plaats waar alles begint: de wijngaard en precies de plaats waar de Tamianka druif op een heel natuurlijke wijze groeit, zonder besproeiing met water om daarna met de hand geplukt te worden en na veel arbeid te eindigen als een aromatische, frisse en verassende wijn…