Tentatio – Jubilieumcuvée 10 Jaar Bulgaarse Topwijnen

Ter gelegenheid van het 10-jarig bestaan van Bulgaarse Topwijnen creëerden wij samen met Bratanov Family Winery een unieke jubileumwijn, gelimiteerd tot slechts 730 flessen.

Tentatio is een bijzondere blend van de oogst 2025, afkomstig van biologisch geteelde wijngaarden. De wijn combineert 70% Syrah, 10% Viognier (mee vergist met de Syrah volgens de klassieke Noord-Rhône-traditie) en 20% Mavrud, de iconische Bulgaarse druif die onze passie voor lokale variëteiten weerspiegelt. De Syrah-Viognier werd gevinifieerd in inox tanks, terwijl de Mavrud enkele maanden rijpte op eikenhouten vaten.

De naam Tentatio (Latijn) staat voor temptation, trial, attempt — een reis van verlangen, ontdekking en creatie. Een naam die perfect aansluit bij het verhaal achter deze wijn. Ook het etiket vertelt een bijzonder verhaal: het is geïnspireerd op een origineel schilderij met de titel “Tentatio”, dat de creatieve zoektocht en passie achter deze jubileumcuvée visueel tot leven brengt.

Proefnotities: In het glas schittert een heldere robijnrode kleur. De neus biedt aroma’s van rijpe rode vruchten, kersen, framboos en viooltjes, aangevuld met subtiele toetsen van peper en toast. In de mond is de wijn droog, sappig en soepel, met mooi geïntegreerde tannines, een aangename fruitigheid en een medium body. De Syrah speelt de hoofdrol, ondersteund door de florale finesse van de Viognier en het karakter van de Mavrud.

Het resultaat is een perfect uitgebalanceerde wijn met een uitgesproken zuiders mediterraan karakter, waar we bijzonder trots op zijn en die we graag met jullie delen ter viering van ons jubileum.

Foodpairing: Gegrild lams- of rundsvlees, eendenborst, mediterrane gerechten, gegrilde groenten en halfgerijpte kazen.