De Gergana is een witte Bulgaarse druif, een kruising van een andere Bulgaarse druif, Dimyat en de internationale druif Muscat Ottonel.

Deze wijn is gefermenteerd in inox vaten bij lage temperatuur rond 16°C, met gisten voor rode wijn, dit met de bedoeling om maximaal de aroma’s van de druif te bewaren. Rijping op de “fijne lees” voor 6 maand heeft de wijn extra intensiteit en mondvulling gevoel. Het resultaat? Een originele, delicieuze wijn, nergens anders te vinden in het land !

Onze proefnotities:

Licht goudgele kleur. Intensieve, zuivere en complexe neus. Met verleidelijk accent van citrusfruit, perzik, apple, vers gras , droge bloemen met wat aardige minerale toets . Frisse smaak met lichte body tot medium body in de mond. De wijn verrast met complexe smaken van citrusfruit, appel en kruidige en florale toesten. Dit is een harmonische en delicate semi-aromatische wijn met mooi sappige afdronk.

Best met:

vis, groene salade, witte asperges, halfrijpe kaas, als aperitief