De Mourvèdre-druif, ook bekend als Monastrell in Spanje, is een druivensoort die voornamelijk wordt verbouwd in de regio's Provence en de Rhône vallei. Mourvèdre wordt vaak gebruikt als een aanvullende druif in blends. Hier in Four Friends wijnhuis is het anders! 100% Mourvèdre uit single vinayrd. De regio Thracian Valley, Bulgarije is uiterst geschikt voor die druif, maar minder bekend en minder aangeplant in het land. Dit is onze eerst kennismaking met Mouvèdre uit Bulgarije en meeteen en topper!

'Four friends' hebben het beste van de druif laten zien, namelijk wijn met een diepe kleur, een expressieve neus, stevige maar zijdezachte tannine en rijke smaken van donker fruit, chocolade, specerijen, tabaksblad en een vleugje wildheid. Mooi in balans met lange, zachte afdronk. - De wijnmaker heeft hier een klassieke vinificatie methode toegepast, namelijk koude maceratie, fermentatie in RSV inox tank, 12 maanden rijping in franse eiken vaten met 30% nieuwe eik en 30% 2de vulling + 40% 3de vulling. 

Met eten: Gegrild rood vlees, stoofschotels en stoofgerechten, gerijpte kazen (Manchego, Cheddar of Gouda); Kruidige gerechten (Marokkaanse stoofschotels), geroosterde groenten (aubergine, paprika en champignons). Kortom, zoek naar gerechten met stevige smaken, diepte en textuur om te combineren.