Yes! Het is valentijnsdag op 14 februari. Een dag waarop iedereen liefde en warmte verdient . Maar... naast valentijnsdag, betekent 14 februari ook nog iets meer voor de Bulgaaren... de dag van Sint Trifon!Sint Trifon Zarezan - bekend als de dag van wijnmaker, de druiven en de wijn! De naam Trifon Zarezan komt van het Bulgaarse werkwoord "zariazvam", wat zowel betekent als 'wijnstokken snoeien'. De TraditiesBulgaren vieren Trifon Zarezan met folkloristische rituelen in wijngaarden door het hele land. De mannen gaan de wijnstokken snoeien, terwijl de vrouwen feestbroden en geroosterde kip met rijst bereiden. Elke wijnbouwer vertrekt naar de wijngaard met het brood en de kip in een kleurrijke geweven zak en met een vat (buklitsa) gevuld met rode wijn. Voordat het snoeien begint, keren mannen zich naar de zon en maken ze driemaal het kruisteken. Nadat de eerste drie takken zijn gesnoeid, wassen ze ze met de rode wijn, heilig water en as die ze sinds kerstavond speciaal hebben bewaard. Aan het eind van de dag komt iedereen samen om te eten, wijn te drinken, te zingen en te dansen. De man die de meeste druiven in het jaar heeft geoogst, wordt "Koning". Hij en zijn onderdanen moeten van oudsher dronken worden om het volgende jaar een goede oogst te garanderen.Bulgaren vieren Trifon Zarezan - de dag van de wijn op 14 februari - een van de weinige dagen die nog steeds wordt geëerd volgens de oude kalender. Toevalig valt Trifon Zarezan samen met Sint Valentijnsdag.
