Regio: Varna, Noordelijke Zwarte Zeekust
 - Danubische vlakte BGA

Oenoloog: Dragomir Slavchev

Het Verhaal van deVina Winery

De basis van dit wijnproject is een gedeelde droom van vier vrienden en bovenal wijnliefhebbers. Hun verhaal begint in 2016 met de eerste aanplantingen. Vier jaar later, in 2020, brengen ze hun eerste vintage op de markt. In 2024 volgt de doorbraak: hun wijn ‘The Guest Dimyat 2024’ wordt opgenomen in de gerenommeerde Bulgaarse ranglijst DiVino TOP50.

“Bij deVina willen we dat onze wijnen het terroir zo puur mogelijk weerspiegelen. Onze wijnen ademen hun herkomst: de koelte van het klimaat, de zachte bries van de zee en de zandige, kalkrijke bodem vol fossielen. Onze kelder ligt midden in de wijngaarden – de druiven hoeven slechts 100 tot 200 meter af te leggen. Deze korte afstand is cruciaal voor onze productie methode en de toepassing van spontane fermentaties. Alleen eigen druiven worden verwerkt, wat zorgt voor constante kwaliteit en een herkenbare stijl.” — vertelt Dragomir Slavchev, mede-eigenaar en oenoloog van het domein.

Dragomir Slavchev - Oenoloog en mede-oprichter

De wijngaarden

Locatie: Komluka, tussen Devnya en Aksakovo (regio Varna). Gelegen nabij het natuurfenomeen Pobiti Kamani (het Stenen Woud), op 15 km van de Zwarte Zee. Vanuit de wijngaarden is er een panoramisch uitzicht over de baai van Varna. Totale oppervlakte wijngaarden: 7,5 hectare. Ligging van de wijngaarden: zuidoostelijke helling, op 170 meter hoogte, met een hellingsgraad van 6–7%.

Het domein

Jaarlijkse productie: 35.000 kg druiven → ca. 22.300 liter wijn of 30.000 flessen capaciteit. Verdeling: 80% wit & rosé, 20% rood in 2 brands “The Guest” en “Tessera”. De winery werkt zelfvoorzienend met zonne-energie en eigen waterbron. Zo ontstaat een duurzame productie, waarin authenticiteit, kwaliteit en terroirexpressie centraal staan. 

Bodem & Klimaat

Kalkrijke, zandige zwarte aarde en arm aan humus. Rijk aan fossielen en kalkstenen dankzij de nabije Zwarte zee. Koel en fris, door de constante zeebries die de wijngaarden afkoelt. Zuidoostelijke ligging voor maximale invloed van kustwinden.