Zes druivenrassen. Eén familie. Een uniek stukje Bulgaarse wijngeschiedenis.

Melnik Family Tree is veel meer dan een wijn. Het is een eerbetoon aan Shiroka Melnishka Loza, een eeuwenoud, inheems druivenras uit de Bulgaarse wijnstreek Melnik, en aan zijn nakomelingen. Met deze bijzondere assemblage brengt Villa Melnik zes verwante druivenrassen samen in één wijn, met als missie het unieke erfgoed van de Bulgaarse wijnbouw te bewaren en nieuw leven in te blazen.

Een familie met diepe wortels

In de jaren 60 experimenteerden Bulgaarse wijnbouwonderzoekers met kruisingen van Shiroka Melnishka Loza. Het doel was om de late rijping van deze druif te vervroegen en tegelijk meer kleur, aromatische intensiteit en smaakconcentratie te verkrijgen, zonder haar authentieke karakter te verliezen.

Sommige van deze nieuwe druivenrassen, zoals Melnik 55, groeiden uit tot gevestigde waarden. Andere bleven vrijwel onbekend. Melnik Family Tree brengt deze bijzondere familie opnieuw samen in het glas.

Assemblage – Jaargang 2023 (van jaar tot jaar kan verschillen maar de basis altijd blijft Shiroka Melnik)

• 30% Shiroka Melnishka Loza – de oorspronkelijke, inheemse moederdruif

• 25% Melnik 55 – kruising met de Franse Valdiguié

• 25% Melnik 1300 Jubilee – kruising met de Georgische Saperavi

• 10% Melnik 82 – ontstaan uit een complex kruisingsprogramma met Franse druivenrassen

• 5% Ruen – kruising met Cabernet Sauvignon

• 5% Melnishki Rubin – een andere kruising met Cabernet Sauvignon

Proefnotities

Een elegante, sappige en harmonieus uitgebalanceerde rode wijn met een medium body. Het aromatische profiel verrast met verfijnde toetsen van dennenhout, spar en jeneverbes, gevolgd door rijp rood fruit.

In de mond levendig en fruitgedreven, met uitgesproken aroma's van rijpe kersen, krieken en subtiele nuances van kersenpit. De mooie balans tussen frisheid, fruit en structuur mondt uit in een opvallend lange, elegante afdronk.

Nu al bijzonder aangenaam op dronk, maar met voldoende structuur en diepgang om verder te rijpen op fles.

Foodpairing

Een uitstekende begeleider van rundsteak, lamsvlees, wild, hert en langzaam gegaarde stoofschotels. Ook bijzonder geslaagd bij fazantachtig gevogelte, korhoen en kalkoen.