• Bratanov Private Reserve Cabernet Franc 2013

Waarom de Cabernet Franc?  De wijnmaker Bratanov legt uit : "Cabernet Franc is een relatief nieuwe variëteit voor de Zuid-Sakar regio. Wij besloten om het risico te nemen Cabernet Franc aan te planten op een 3 ha van eigen wijngaard in de buurt van het dorp Shishmanovo. Deze “Single Vineyard” van Cabernet Franc biedt een uitstekende drainage dankzij de grote hoeveelheid stenen en zand-klei bodem. De wijngaard is “dry-farmed”, dus alleen irrigatie door wat de natuur schenkt aan regen. We regelen de opbrengsten tot 30 hl/ha ook door te snoeien. Omdat het een laatrijpe variëteit is, profiteert Cabernet Franc veel van de droge, warme zomers en de mooie herfst die we gewoonlijk hebben in Sakar, Thracian Valley. De oogst gebeurt alleen met de hand. Wij focussen op het produceren van goede druiven die we in wijn omzetten op een manier die de aard van de Zuid Sakar terroir uitdrukt. "

Private Reserve van Bratanov family winery wordt alleen gemaakt in uitzonderlijk goede jaren, zoals het geval in 2013. De 100% Cabernet Franc rijpt voor 5 jaar, waarvan 2 jaar in eiken vaten en 3 jaar in de fles. Het is een wijn gemaakt met veel precisie en geduld, kortom een zeer fijne en elegante karakterwijn.

Onze proefnotities: 

Deze wijn heeft een glinsterende medium robijnrode kleur. Met goed bewaarde primaire aroma's van viooltje, rijpe kersen, rijp bosfruit zoals framboos, rode paprika. Als gevolg van het rijpen heeft de wijn ook chocolade, leer, toast, zoethout en gedroogde kruidentonen ontwikkeld. Complexe neus en tegelijk genietbaar. In de mond, rijpe tannine en full - body zeer evenwichtig. Intensieve smaken van kersen, chocolade, met kruidige, aardse toetsen. Goede balans, complex en ontwikkeld, met een hoge zuurgraad en langdurige afdronk. Op dronk, met weliswaar potentieel 2018 -2025.

    Best met:

gekonfijte eendenborst met boschampignons, varkensvlees, stoofschotels, oude kazen zoals Pecorino, Grana Padano, Parmigiano

    Wijnmaker: Bratanov winery

   Regio: Sakar, PGI Thracian Valley

      Druivensoorten: 100% Cabernet Franc

     Stijl: droog, complexe tegelijk elegante wijn

       Oogstjaar: 2013

     Gerijpt:  24 maand in special geselecteerde eiken vaten, en 36 maand in de fles voor het op de markt komt.

     Bewaarpotentieel: op dronk, heeft potential  (2018 - 2023)

     Sluiting: kork

       Alcohol: 14,0%

     Inhoud: 75cl; in 1 doos =  x3 fles

    Serveren: 16 - 18°C  

Geef beoordeling

Note: HTML-code wordt niet vertaald!
    Slecht           Goed

Bratanov Private Reserve Cabernet Franc 2013

  • € 45,00

  • Excl. BTW: € 37,19
  • Beschikbaarheid: Op voorraad

Als deze wijn je smaakt, zal je deze ook lekker vinden

Bratanov 3-Blend 2017

Bratanov 3-Blend 2017

Het antwoord en visie van Bratanov op de "Bordeaux blend”,  komende uit de regio Sakar in Bulga..

€ 18,50 Excl. BTW: € 15,29

Bratanov Private Reserve Merlot 2015

Bratanov Private Reserve Merlot 2015

Merlot wordt beschouwd als een typische variëteit van de Sakar-regio, gelegen ten zuiden van de Thra..

€ 26,00 Excl. BTW: € 21,49

Bratanov Private Reserve Rubin 2017

Bratanov Private Reserve Rubin 2017

De druiven werden op 9 september 2017 geoogst met een van nature lage opbrengst van 400 kg per decar..

€ 30,00 Excl. BTW: € 24,79

Via Aristotelis - Cabernet Franc 2019

Via Aristotelis - Cabernet Franc 2019

Variëteit: Cabernet FrancAlcoholpercentage: 14,0 % vol.Type: droge rode wijn, fruitig met eikRijping..

€ 16,50 Excl. BTW: € 13,64

Bratanov Elitsa Private Reserve Syrah 2016

Bratanov Elitsa Private Reserve Syrah 2016

Syrah werd in Bulgarije voor het eerst geplant in Sakar en werd geleidelijk de nieuwe ster van de re..

€ 29,00 Excl. BTW: € 23,97

Tags: Bratanov, reserve, rode wijn, cabernet franc, sakar, thracian valley, 119