Melnik Family Tree belichaamt de missie om de unieke lokale variëteiten te behouden en nieuw leven in te blazen en er wijnen van wereldklasse van te maken.

In deze blend is de hele Melnik-familie verzameld - Shiroka Melnishka Loza, de oude endemische variëteit - de moeder - en haar moderne kruisingen - haar kinderen - Melnik 55, Melnik 1300 Jubilee, Ruen, Melnik 82 en Melnik Rubin.

Melnik Family Tree is een project dat tot doel heeft de authenticiteit van de lokale Shiroka Melnishka-wijnstokvariëteit en zijn nieuwere kruisrassen te tonen. In de jaren zestig werden tientallen pogingen ondernomen om de wijnstok te hybridiseren met andere wijnstokken met als doel de rijpingsperiode tot september te verlengen om druivenrassen te verkrijgen met een meer verzadigde kleur, een rijkere smaak en een rijker aroma, dit terwijl de unieke kenmerken van Shiroka Melnishka Loza behouden blijven. Sommige van deze hybriden zijn algemeen bekend geworden, zoals Melnik 55, terwijl andere minder bekend en enigszins vergeten zijn.

Vintage 2019 blend heeft een basis van 30% Shiroka Melnishka Loza (de grondlegger van de familie), 25% Melnik 55 – een kruising tussen Shiroka Melnishka en de Franse Valdigier variëteit, 25% Melnik 1300 Jubilee – een kruising tussen Shiroka Melnishka en Georgian Saperavi variëteit, 10% Melnik 82 (Shiroka Melnishka gehybridiseerd met Franse Cabernet Sauvignon, Jurancon, Valdigier, Durif), 5% Ruen (Shiroka Melnishka gehybridiseerd met Cabernet Sauvignon) en 5% Melnishki Rubin (verschillende Shiroka Melnishka hybride met Cabernet Sauvignon).

Onze Proefnotities:

Melnik Family Tree is een medium bodied wijn, elegant en goed uitgebalanceerd. Aroma van dennen, sparren, jeneverbes. Rijpe en sappige wijn met smaak van rood fruit zoals kersen en zure kersen en fruitpitten. Een afdronk die indrukwekkend lang aanhoudt. Wijn is klaar voor consumptie maar ook met een groot bewaarpotentieel.

Met eten:

rood vlees zoals biefstuk, lamsvlees, wild (hertenvlees), stoofschotels, korhoenders, kalkoen