Wijnmaker Villa Melnik

De mensen en het verhaal:

Wat is de visie van Villa Melnik ? "De familietradities in wijn maken behouden en overdragen van generatie op generatie, van ouders naar kinderen en kleinkinderen", beklemtoont de eigenaar van Villa Melnik boetiek wijnhuis, Nikola Zikatanov.
Nikola Zikatanov, werd geboren in het dorp tegenover het wijnhuis, Kapatovo, in een familie met een lange traditie in wijnbouw en vinificatie. Nikola besloot zijn leven te wijden aan de heropleving van de familietradities en het opbouwen van een bedrijf voor de komende generaties. Samen met zijn vrouw, Lyubka, plantte hij de wijngaarden en bouwde de wijnmakerij. Zij plantten hun wijngaarden met inheemse en internationale druivensoorten, met de duidelijke missie om de glorie van de Melnik wijn terug te brengen en de Renaissance in de regio te leiden.
"Bij Villa Melnik, geloven wij in het potentieel van de lokale druivensoorten. We creëren dappere mengelingen tussen zeldzame Bulgaarse druiven en internationale druiven en innoveren voortdurend. We zoeken naar de ware uitdrukking van de Melnik terroir in elk van onze wijnen."
Sinds 2013, is de hoofd wijnmaker Rumyana Stoilova. Rumyana komt ook uit de regio Melnik. Ze studeerde af met een graad in oenologie in Bordeaux,  en heeft er veel ervaring opgedaan alvorens terug te keren naar Bulgarije om er haar beroep uit te oefenen.
In 2015, na zeven jaar studie en werkervaring in het buitenland, treedt ook Militza, de dochter van Luybka en Nikola, toe tot het familiebedrijf. Ze draagt haar steentje bij tot de moderne legende van Melnik.

De streek en de wijngaarden:

Het boutique wijnhuis is gelegen ten zuiden van de stad Melnik, in de zuidwestelijke Bulgaarse wijnstreek van Struma River Valley. Het is een kleine, maar een zeer belangrijke wijnstreek, die grote betekenis kreeg door de inheemse druif Shiroka Melnishka Loza (Broadleaf Melnik). De druif werd genoemd naar de stad Melnik. De wijn gemaakt van Melnik of Melnik 55 druiven wordt zeer gewaardeerd om zijn volle smaak, robijnrode kleur, toetsen van tabak en zijn rijpingspotentieel. De Melnik druif kent twee soorten 'Broadleaf Melnik vine', een niet erg stabiel ras dat zeer laat rijpt en vaak beschadigd wordt door weersomstandigheden in de late herfst, en een ras dat om die reden gecreëerd werd, omdat het sneller groeit en rijpt, de "Early Melnik vine”, bekend als Melnik 55.
Andere interessante inheemse rode rassen die hier een plaats vinden, zijn Mavrud en Ruen. Uit de Ruen, de kruising tussen Broadleaf Melnik vine en Cabernet Sauvignon ontstaan in 1951, komt een heerlijke rode wijn voort met smaken van vanille kersenjam en een vleugje bramen en kruiden. Ook witte vindt men hier, zoals Keratzuda, Tamianka en Sandanski Misket. Daarnaast maakt het Middellandse Zee klimaat de streek ideaal voor internationale druivensoorten, zoals de Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Viognier en Chardonnay, waaruit dan rijke en aromatische wijnen voortkomen.
In 2004 werden 30 hectare wijngaarden aangeplant, goed voor een jaarlijkse productie van 200.000 flessen.
Kenmerkend in de streek zijn de zandgronden, waar het water gemakkelijk doorsijpelt, evenals vulkanische afzettingen uit de nabijgelegen uitgedoofde vulkaan Kozhuh. Wijngaarden van Villa Melnik zijn niet behandeld met pesticiden, er wordt geen enkele vervuilende praktijk gebruikt, kortom alles wat schadelijk kan zijn voor de druiven wordt geweerd.
Het nieuwe gebouw van Villa Melnik opende de deuren in het voorjaar van 2012. Uitgerust met een 'state-of-the-art' technologie heeft deze wijnmaker alles om moedige wijnen te produceren.

Merken en aanbod:

Family Tradition, wijnen voor dagelijks drinken.
Bergulé, wijnen die kenmerkend zijn voor de regio en de lokale variëteiten. Deze wijnen rijpen in gebruikte eiken vaten voor 6 tot 9 maanden, wat complexiteit geeft en de fruitige smaak heel goed doet bewaren.
Aplauz, wijnen van top klasse. Het gaat meestal om raswijnen, zoals Melnik 55, Syrah of Merlot, die gerijpt worden voor minimum 15 maanden in Franse en/of Bulgaarse eiken vaten, met groot bewaarpotentieel. Er worden slechts beperkte hoeveelheden van deze wijnen gemaakt.

Wine Cellar Villa Melnik to be listed as one of the World's Best Vineyards. At #39 in the 2020 Top 50, Villa Melnik represents Bulgaria in this prestigious ranking.