De Thracische Vallei in Bulgarije is bij uitstek geschikt voor rode druivensoorten zoals Cabernet Franc, Merlot en de minder bekende, maar bijzondere Petit Verdot. Deze drie druiven vormen de basis voor deze prachtige rode cuvée. Met 60% Cabernet Franc voor de structuur, 30% Merlot voor diepte en fruitige nuances, en 10% Petit Verdot voor 'peper & zout', ontstaat een perfect gebalanceerde wijn. De druiven worden met de hand geplukt in de eigen wijngaard in het dorp Gorno Botevo, wat meteen de naam verklaart van dit gelimiteerde pareltje van de Four Friends Winery.

Onze proefnotities: 'Four Friends' laat met deze cuvée het beste van deze drie druivensoorten zien: een indrukwekkende, diepe robijnrode kleur met een ondoorzichtige intensiteit. De neus is complex en fris, met gelaagde aroma’s van primaire, secundaire en tertiaire tonen zoals zwarte bessen, kruiden, rook, koffie, viooltjes en bosmos. De wijn is elegant, goed gestructureerd en harmonieus, met een medium tot volle body en vele rijpe tannine met subtiele accenten van zwarte chocolade, zwarte peper en kersen. De afdronk is lang, kruidig en verwarmend. Dankzij de precieze selectie van eikenhouten vaten en een rijping van 16 maanden in barriques, gevolgd door 3 jaar flesrijping, biedt deze wijn een unieke en verfijnde ervaring.

Elke fles in een luxe doos met een genummerd certificaat.

Met eten: Gegrild rood vlees, stoofschotels en stoofgerechten, gerijpte kazen (Manchego, Cheddar of Gouda); Kruidige gerechten (Marokkaanse stoofschotels), geroosterde groenten (aubergine, paprika en champignons). Kortom, zoek naar gerechten met stevige smaken, diepte en textuur om te combineren.