Merlot wordt beschouwd als een typische variëteit van de Sakar-regio, gelegen ten zuiden van de Thracische laaglanden, “en met de uitstekende oogst in 2015 konden we opnieuw tonen waarom dit zo is!”, leggen de Bratanovi uit.

De blend is precies gemaakt uit een selectie van 10 eiken vaten van verschillende volumes en oorsprong (Hongaars, Bulgaars en Frans). De wijn heeft 27 maanden gerijpt in vaten en nog eens 15 maanden op fles, voordat hij in oktober 2019 op de markt kwam. Het merk "Private Reserve" is voorbehouden voor Bratanov’s meest premium en prestigieuze wijnen, die alleen in de beste oogstjaren worden gemaakt.

Ongefilterde wijn - een nobel sediment is mogelijk. Een beperkte hoeveelheid van 3 395 flessen van deze jaargang!

Onze proefnotities:

Deze wijn heeft een levendige, robijnrode kleur met koperen ring. Een edele neus met hints van tabak, leer en kruiden. Een complexe en sappige medium body met rijpe, fijnkorrelige tannine structuur, die zachte aardse accenten, cacao, tinten van bramen, rijpe kersen en groene olijven blenden. Hij eindigt met een langdurige en elegante afdronk van gedroogd fruit en kruiden. Een geweldige balans wordt bereikt met een hoge zuurgraad, tanninestructuur en tegelijk elegantie. Wijn met potentieel voor verdere  rijping op fles (2019 - 2029).

Best met:

geroosterd rood vlees (wild, kalfsvlees), stoofverij, gerijpte gele kazen, desserts met zwarte chocolade.