Wijnmaker Bratanov

De mensen en het verhaal:

In de periode van 2005-2008 slaagde deze familie er in 24 ha Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Rubin, Chardonnay en Tamianka aan te planten. Niet zomaar, natuurlijk. Grondige analyse van de gronden in de regio en het klimaat wezen uit wat de plaatselijke bevolking al eeuwen wist: de zuidelijke heuvels van het Sakar gebergte zijn een van de beste streken in Europa om wijn te maken. Deze regio is vrij van vervuiling, ver weg van elke industriële productie en vol van natuurlijke bodems. De ideale plaats om er in 2010 opnieuw van start te gaan met een kleine wijnmakerij. Dan wel een waarbij de familie de volledige controle houdt over het proces van wijnbouw, van de druif tot in het glas. Want dit dragen ze in hun hart: wat in de fles komt moet de symbiose zijn tussen het land en de wijn, tussen de ene druivensoort en de andere, tussen een vader en zijn zonen. De opvolgers hebben het in hun genen. Ze geven het karakter van hun wijn door, generatie op generatie. Proef de wijn, sluit je ogen en smaak de traditie van deze familie voor wie we één woord hebben : respect!

 

"Je moet een sterke druif hebben om met een minimale technische interventie een karaktervolle wijn te maken. Dit vraagt intensief werken in de wijngaard," voegt oenologe Maria Stoeva hieraan toe. Ze begon haar opleiding in Bulgarije en met haar talent won ze een studiebeurs in Frankrijk. Zo verwierf zij een Frans diploma en ervaring in Bordeaux, Bourgogne en Chablis. Recent kreeg ze de controle over de volledige vinificatie bij Bratanov. De familie vertrouwt haar.  Ze zitten "op dezelfde golflengte" voor de richting waarin je een goede wijn moet ontwikkelen: de ‘new wave’ in de Bulgaarse wijnmakerij. Zoals bewezen door de “Sur Lie” methode bij Chardonnay, is het de pure druif die de smaak maakt en niet de technische interventie noch het contact met eiken vaten.

Onder deze merken vind je de Bratanov wijnen:

De natuurlijke, symbiotische relatie tussen het land en de wijngaarden, tussen de gebruikte druivensoorten en tussen een vader en zijn zonen, was de inspiratie voor de naam van hun eerste merk - SYMBIOSE (rood, wit en rosé).
Hun geloof in de volgende generaties om de traditie in de wijnbereiding voort te zetten, tonen ze met "The Successors”. Elk wijn in dit merk weerspiegelt het karakter van één van hun kinderen, zoals Syrah Elitsa.

South Sakar Selection van Merlot & Syrah, twee druivenrassen die zich perfect voelen in de warme heuvels van Sakar, Bulgarije.

Verrassend is dat één van hun beste niet een rode wijn is, zoals verwacht voor deze regio, maar een witte, afkomstig van een lokale variëteit, Tamianka! Dit nobele ras voelt zich perfect in de zonnige heuvels van de Zuid-Sakar wijnregio.
Bratanov wijnmakerij is een van de weinigen die werk maakt van deze variëteit en er heerlijke wijnen op wereldniveau mee brengt. Tamianka Single Vineyard kreeg in 2014 de zilveren medaille van het beroemde Decanter in Londen.