Regio: Thracische vallei PGI (Protected Geographic Indication)

Sub-Regio: Gorno Botevo, Oost - Thracische vallei

Oenoloog: Peter Iliev 

Bodem: zand en leem

Druivenvariëteiten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Mourvèdre, Petit Verdot, Chardonnay, Viognier, Grenach

Merken: Four Friends, ZITARA, Morgentau

Jaarlijkse productie: 40 ha (capaciteit voor 300 000 flessen, sinds 2020 Biologisch gecertificeerd)

Naam en logo van het wijnhuis geven vier vrienden weer die, verenigd door hun gemeenschappelijke liefde voor wijn, besloten om de heerlijke smaken van de wijnregio met een diepe traditie van wijnbouw nieuw leven in te blazen.

Het wijnhuis Four Friends ligt in de buurt van het dorp Gorno Botevo, 15 km ten oosten van stad Stara Zagora. Het gebied maakt deel uit van de Thracische Valei wijnregio, een regio die de wieg van de wijnproductie wordt genoemd en beroemd is om zijn uitstekende terroir. Rond het wijnhuis liggen 40 hectare wijngaarden met Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Mourvèdre (en premiur) en Petit Verdot. De aanplant begon in 2006 en ging door tot 2015. Sinds 2015 is begonnen met biologische wijnbouw en vanaf 2020 zijn alle wijngaarden van het wijnhuis biologisch gecertificeerd.

Het klimaat is mild, gematigd continentaal, met veel zonnige dagen (meer dan 3000 zonuren, meer dan 120 dagen per jaar). 

Het team van het wijnhuis wordt al 15 jaar geleid door hoofdtechnoloog Petar Iliev, die het hele proces volgt, van het planten tot het bottelen van de wijn. Agronomen en oenologen bewaken de kwaliteit van het product streng via het moderne laboratorium van het wijnhuis.

De wijnen in het wijnhuis van Four Friend worden geproduceerd volgens klassieke technologieën met veel handwerk, wat in grote mate bepalend is voor de kwaliteit van de wijn. De wijnen van het wijnhuis worden gepresenteerd in 3 series - Four Friends, Zitara en Morgentau en zijn door de jaren heen bekroond op internationale tentoonstellingen en in traditionele competities in Bulgarije. 

Wie zijn de mensen achter deze wijnen?

Veneta Bakardzjieva                   Petar Iliev                   Slav Tsenov

         Technoloog                               Hoofd Technoloog                  Commercieel Directeur

Op de vraag aan het team "Wat zijn de belangrijkste kwaliteiten die je moet hebben om kwaliteitswijn te maken?" gaven ze bijna unaniem antwoord.

Peter Iliev - Four Friends - Chef Wijnmaker - vanaf 2012 

Voor hem is wijnmaken niet zomaar een baan, het is zijn levensstijl. Hij past nieuwe technologieën toe in het klassieke wijnmaken en experimenteert met verschillende druiven en methoden. Zijn favorieten zijn Cabernet Franc, Mourvèdre, Riesling, Sauvignon Blanc en Chardonnay. Hij is ook de eerste wijnmaker in Bulgarije die in 2013 de single vineyard Mourvèdre introduceerde, die later de gouden Mundus Vini medaille ontving.