Orbelia Melnik 2024 is een authentieke expressie van de unieke Melnik-druif, een Bulgaarse trots die nergens anders zo karaktervol tot uiting komt. Afkomstig uit de zonnige wijngaarden rond Mitinovo, aan de voet van het Piringebergte, combineert deze wijn een levendige fruitigheid met de typerende kruidige finesse van het ras.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De vinificatie gebeurt volledig in roestvrijstalen tanks, zonder enig contact met eikenhout. Vervolgens rijpt de wijn twaalf maanden sur lie, wat zorgt voor extra complexiteit, finesse en een mooie balans tussen fruit en frisheid. Droge wijn met 12,5% vol alcohol.

Onze proefnotities

In het glas toont hij een schitterende robijnrode kleur met blauwviolette schakeringen. Het bouquet wordt gedomineerd door aroma's van zure kersen en donkere kersen, verfijnd aangevuld met subtiele toetsen van herfstbos en wilde kruiden en tabaksblad. De aanzet is fris en sappig, gevolgd door een mooie lengte waarin het rijpe fruit centraal blijft staan. De afdronk is elegant, fruitig en aangenaam persistent.

Met eten

Een bijzonder toegankelijke en veelzijdige rode wijn die uitstekend past bij gegrild vlees, charcuterie, mediterrane gerechten en halfharde kazen. 

Serveertemperatuur:  licht gekoeld op 15 à 18°C