Merul Mavrud Reserve is een nobele wijn, gemaakt van de bekende, inheemse Bulgaarse druivensoort, Mavrud. De wijn is gedurende 18 maanden gerijpt in kleine, nieuwe en oudere barriques (225 liter) van Frans en Amerikaans eiken vaten. Dit met de bedoeling om het temperament van de druif te verzachten, want typisch voor de mavrudwijnen: gespierd, wild met karakter. Alle druiven voor de wijnen  “Merul Reserve” zijn geteeld met hand in eigen wijngaarden in het dorpje Smilets, dichtbij Panagyurischte in de Thracische vallei. Leeftijd van de wijnstokken 16 jaar. De bodems zijn een mengeling van kaneelachtige bosgronden en klei, waarbij het gehalte aan klei en actieve carbonaten bijdraagt aan de synthese en ophoping van kleurstoffen, wat gunstig is voor de vorming van het aromatische potentieel van de druiven. Kortom, dit is een uitstekende terroir voor de teelt van de oude Bulgaarse druivensoort Mavrud.

Onze proefnotities:  

Wijn met diep robijnrode kleur. Uitgesproken neus van zwarte kers en pruim, hars, specerijen, vanille, leer, rook en donkere chocolade . Smaak van zoet fruit, zoals kersen, moerbei, braam en zwarte peper, met tonen van toast en rook, vanille, donkere chocolade. Een nobele, volle body wijn met hoge concentratie van rijp, zwart fruit, specerijen, toetsten van zwarte peper, toast, leer en chocolade in de afdronk. Rijpe, zijdeachtige tannine met een mooie structuur, lange afdronk, hoge zuren die wijzen op een lang bewaarpotentieel. Karaferen is een goed idee!

Best met: 

stoofpotjes, rood vlees, haas, gegrilde groenten, lamsbout  en wild, moussaka

Award:

Wijnkoopgids 2019 -België

Mundus Vini 2023 - GRAND GOLD Medal  

DiVino Bulgaria TOP 10 - #5 

DiVino Bulgaria TOP 10 - #1 Best Wine from locale grape!