Deze 100% Melnik-wijn wordt uitsluitend gemaakt van druiven van de Damyanov-wijngaard dichtbij Melnik, gelegen in het zuidwesten van Bulgarije. De "oude wijnstokken", ongeveer 60 jaar oud, zorgen voor een pure expressie van de Broad Leaved Melnik-variëteit als een harmonieuze, complexe en evenwichtige wijn. Dertig procent van de druiven heeft 12 maanden gerijpt in gebruikte Franse eiken vaten, wat zorgt voor meer structuur en complexiteit, zonder echter een overdreven eiken smaak. Om de natuurlijke fruitige kenmerken van de Broad Leaved Melnik variëteit te behouden heeft de wijnmaker besloten de rest (70%) in roestvrij stalen tanks te rijpen. De blend is daarna gemaakt.
Onze proefnotities:
De wijn kenmerkt zich door een mooie, robijnrode kleur met granaatrand. Intense en onderscheidende frisse aroma's van rijpe aardbeien, frambozen, kersen, parfum, zwarte peper, kaneel, toast en mokka. Deze wijn is droog met een natuurlijk hoge zuurtegraad, naast aangenaam, delicaat fruit en kruiden in de afdronk. Medium body tot volle body, met rijpe korrelige tannine en een goede concentratie, perfect in balans met een rijke smaak en complexiteit. Gewoon een heerlijke wijn van de zeldzame Melnik-variëteit, heeft een bewaarpotentieel van 5 tot 8 jaar.
Best met: lamsvlees, kalfsvlees, varkensvlees, pizza, pasta met tomatensaus, koude vlees voorgerechten, rijpe en halfrijpe kazen.
Wijnmaker: Damyanov family winery
Regio: Struma Valley, PGI Thracian Valley
Druivensoorten: 100% Melnik (Broad leaved Melnik)
Wijnstokken leeftijd: "old vine" +65 jaar oud
Oogstjaar: 2019
Vinificatie: koude maceracie en fermentatie met de schil in temperatuur gecontroleerde inox tank, wijn is ongefilterd. Rijping 12 maand, 30% in eikenvaten en 70% in inox, nieuwe blend daarna is gemaakt.
Bewaarpotentieel: op dronk, 2023-2033
Sluiting: kurk
Alcohol: 13,0% vol
Inhoud: 750 ml
Serveren: 16- 18°C
Damyanov Melnik VIEILLES VIGNES 2019
- Wijnmaker: Damyanov winery
- Wijn: Damyanov Melnik Old Vine 2019
-
€ 15,00
- Excl. BTW: € 12,40
- Beschikbaarheid: Op voorraad
Als deze wijn je smaakt, zal je deze ook lekker vinden
Damyanov Melnik Blend 2015
Deze wijn is een prachtig voorbeeld van een complexe blend, het huwelijk van de unieke Bulgaarse bre..
€ 14,90 Excl. BTW: € 12,31
Family Tradition Melnik 2019
Vintage: 2019 Ras: Shiroka Melnik Wijnstok (Breedbladige Melnik)Wijnmaken: Authentieke, natuurlijke ..
€ 7,50 Excl. BTW: € 6,20
Aplauz Melnik 55 Reserve 2020
De "Aplauz" serie bevat topklasse moncépage wijnen uit Villa Melnik. Deze is gemaakt uit zorgvuldig ..
€ 16,40 Excl. BTW: € 13,55
SOLI Pinot Noir 2021 Edoardo Miroglio
Een chillable rode wijn gemaakt van 100% Pinot Noir druif, afkomstig van de wijngaarden van Edoardo ..
€ 10,90 Excl. BTW: € 9,01
Orbelia Melnik 55 - 2021
Variëteit: Melnik 55 (kruising van Melnik vine en Cabernet Sauvignon, Valdigue). Type: droge r..
€ 10,80 Excl. BTW: € 8,93
Aplauz Shiroka Melnik Reserve 2021
Deze exclusieve wijn wordt gemaakt van zorgvuldig met de hand geselecteerde druiven van de Shiroka M..
€ 16,40 Excl. BTW: € 13,55
Tags: Struma valley, Damynov, Thracian Valley PGI, rode wijn, Melnik, 541