• Tsarev Brod Evmolpia 2023


Evmolpia is een Bulgaarse druivensoort, ontstaan uit een kruising van Merlot en Mavrud. De druiven worden half september met de hand geoogst uit de eigen wijngaarden nabij de stad Shumen.

De vergisting vindt plaats in kleine inox vaten van 500 en 1.000 liter, onder temperatuurgecontroleerde omstandigheden. De wijnmaker kiest hierbij voor gisten die normaal voor witte wijn worden gebruikt, met als doel een minder fruitig maar juist eleganter en zuiverder karakter te creëren.

Daarna rijpt de wijn acht maanden in nieuwe Franse eiken vaten van 400 liter, wat zorgt voor extra structuur en complexiteit.

Deze wijn maakt deel uit van de Tsarev Brod “Bulgaarse serie”, een reeks wijnen die fungeren als ambassadeurs voor het behoud van Bulgaarse druivenrassen — zoals ook de Gergana, afkomstig van de gelijknamige kruising.


Onze proefnotities:

Een opmerkelijke dieppaarse, rode kleur van de druivensoort Evmolpia. Heeft aroma's van bosbessen, bramen en pruimen. Medium body en medium alcohol wijn, goed gebalanceerd met frisse en fruitige afdronk.

Best met:

vaste vis gerechten , gevogelte, kip en kalkoen, paddenstoelen gerecht, kazen. 

   Wijnmaker: Tsarev Brod winery

  Regio: Noordoost Bulgarije, PGI Danube Plain

   Druivensoorten: 100% Evmolpia ( Bulgaarse kruising variëteit van Mavrud x Merlot)

   Stijl: droge, culinaire, fruitige rode wijn

   Oogstjaar: 2023

   Vinificatie: De wijn vergist in kleine vaten, wordt voortdurend gecontroleerd en rijpt vervolgens 8 maanden in nieuwe Franse eiken vaten van 400 liter.

   Sluiting: kork

    Alcohol: 13% vol

  Inhoud: 750 ml

 Serveren: rond 16°C

Geef beoordeling

Note: HTML-code wordt niet vertaald!
    Slecht           Goed

Tsarev Brod Evmolpia 2023

  • € 15,90

  • Excl. BTW: € 13,14
  • Beschikbaarheid: Op voorraad

Als deze wijn je smaakt, zal je deze ook lekker vinden

Tsarev Brod Pinot Noir Amber Harvest 2017

Tsarev Brod Pinot Noir Amber Harvest 2017

Naast de heerlijke witte wijnen, is de Danube Plain PGI ook gekend voor zijn elegante en smaakvolle ..

€ 19,00 Excl. BTW: € 15,70

Trevite Gamza 2021

Trevite Gamza 2021

Trevite Gamza is het resultaat van het idee van Magura wijnmakerij om het potentieel en het karakter..

€ 13,50 Excl. BTW: € 11,16

Tsarev Brod Unfiltered Rosé 2023

Tsarev Brod Unfiltered Rosé 2023

Gemaakt van 3 variëteit (Evmolpia 40%, Cabernet Franc 30% and Pinot Noir 30%). Evmolpia is een ..

€ 14,00 Excl. BTW: € 11,57

Tsarev Brod Pinot Noir 2018

Tsarev Brod Pinot Noir 2018

Naast de heerlijke witte wijnen, is de Danube Plain PGI ook gekend voor zijn elegante en smaakvolle ..

€ 15,50 Excl. BTW: € 12,81

Tags: Tsarev Brod, Danube Plain, evmolpia, rode wijn, 151