Voor wijnmaker Edoardo Miroglio nemen mousserende wijnen een bijzondere plaats in. De druiven voor deze cuvée worden speciaal geselecteerd uit wijngaarden die uitsluitend voor mousserende wijn zijn aangeplant, wat de hoge kwaliteit mee verklaart. De wijn wordt geproduceerd volgens de traditionele methode, zoals in Champagne, en rijpt bovendien minstens 24 maanden op de fles.

Deze Brut Rosé uit 2019, gemaakt van Pinot Noir, kreeg een lange rijping ‘sur latte’ en werd gedegorgeerd in november 2025. Elegant, verfijnd en perfect in balans.

 Onze proefnotities:

Deze wijn toont fijne grote bubbels en een mooie intense kleur. Uitgesproken neus met verfijnt vooral fruitig aroma's  van klein rood vruchten, toesten van brioche en licht ziltig - mineraliteit.  In de mond met prettig aanvoelende mousse/ bubbels, droog met goed geïntegreerde hoge zuren en medium body. Met meerwaarde balans tussen het fruit, de mousse en frisse zuren.

Best met: schaaldieren, lichte starters, als aperitief