Het merk "AplauZ"  bevat premium selectiewijnen van wijnhuis Villa Melnik, Zuid-Bulgarije. Deze is gemaakt uit zorgvuldig met de hand geselecteerde druiven van de nobele Mavrud druif en Melnik die exclusief in de regio van Melnik/ Struma Valley geteeld worden. De wijngaard bevindt zich direct naast de wijnhuis Melnik op een helling, zo'n 400-500 m  van het gelijknamig stadje Melnik. Gedreven oogst tijdens de derde week van september,  in volle rijpheid en bij optimale parameters.

De druiven van Mavrud en Melnik voor deze rosé worden special geselecteerd voor roséwijn en zijn hand geoogst. In het wijnhuis , wijnmaak process als volgt, koude maceratie voor 24u vervolgens fermentatie in temperatuur gecontroleerde Inox tanks en enkele maanden rijping " Sur lie" , blend tussen de 2 druiven is daarna gemaakt voor de finale wijn. Intensieve en tegelijk elegante wijn die het perfecte karakter toont van de Melnik regio.

Onze proefnotities: 
De wijn heeft een mooie roze-zalm kleur. De neus is zuiver, intensief en invloedrijk. Aroma's van rode vruchten zoals framboos, aardbeien, wat kruidige en florale tonen. Op de achtergrond mooie, gebalanceerde aroma's en gestructureerd, resultaat van een "op de lees" rijping. Frisse aanzet in de mond, droog, mineraal en elegant toont ook karakter, een bewijs van precisiewerk in het wijnhuis.  Een Topwijn roséwijn uit Bulgarije die zeker een plaats in je wijnkast verdient deze zomer!

Best met: koude voorgerechten zoals carpaccio, lichtere kazen, schaaldieren, vis, fruit dessert, zomer salades.

Serveren:  6 - 8 C.