De enkele hectaren eigen wijngaard met gecertificeerde organische wijnstokken van Edoardo Miroglio zijn toegewijd aan twee Bulgaarse druiven. Mavrud (lees meer over), gekend voor zijn structuur en intensiteit en de Bouquet (lees meer over), een kruising van Mavrud en Pinot noir. Bouquet geeft fruitige en licht rode wijnen. Wordt ook veel gebruikt voor rosé wijnen zoals hier. 

Onze proefnotities:

De wijn heeft een medium rosé kleur. Fruitige neus, typisch voor Mavrud en Bouquet. De aroma's zijn van rijpe kersen, frambozen, aardbei, droge kruiden en minerale toets van natte steen. In de mond is hij medium-vol en droog, met een hoge aciditeit en veel fraicheur, die de wijn in evenwicht brengen. Een typische, gestructureerde en sappige wijn van de Mavrud variëteit, met een opmerkelijke lange afdronk.

Best met:

verschillende soorten vlees - voorgerechten met koud vlees, varkensvlees met roomsauzen, lamsvlees, biefstuk, BBQ. Vis, zoals zalm of vaste vis op de barbecue, tapas.

Gold Medal Vintage 2021 - Concours Mondial De Bruxelles 2021