Bulgarije, een land met een rijke geschiedenis en wijncultuur. Gekend voor zijn rode wijnproductie, meestal vol van stijl en hoog alcoholgehalte. Maar dat beeld behoort meer en meer tot het verleden! Bulgarije biedt vandaag een breed scala aan verfijnde wijnen, droog met minerale toetsen en veel fraîcheur. Goed voor de lente-zomerperiode dus! Ga met ons mee op een smaakvolle reis door enkele van de mooiste wijnregio’s van Bulgarije en ontdek 6 zorgvuldig geselecteerde wijnen die de zomer eer aandoen. 1. Pét-Nat 2023 - Tsarev Brod – 11,5% vol. Sprankelend en verfijnd.‘Pétillant Naturel’ – of kortweg Pét-Nat – is dé ideale bubbel voor zowat elke gelegenheid. Deze natuurlijke mousserende wijn is gemaakt van de Rieslingdruif, bekend om haar levendige zuren, verfijnd fruit en minerale toets.Deze Pét-Nat is intussen uitgegroeid tot een symbolische wijn van het domein Tsarev Brod – lichtvoetig, fris en perfect als zomerse aperitief of bij lichte gerechten. 2. Red Misket 2023 – ‘Why not’? Georgiev / Milkov 12,0 % vol. Witte, florale en authentieke wijn.Het duo Georgiev & Milkov, bekend om hun pure, laag-interventie wijnen. Hun focus ligt volledig op authentieke Bulgaarse druivenrassen, afkomstig van oude wijnstokken – en dat proef je.Deze Red Misket 2023 zet een inheemse druif in de kijker, zelden buiten Bulgarije te vinden. Het resultaat? Een elegante, florale wijn met frisse zuren en een mineraal karakter. Ideaal als aperitief, maar ook heerlijk bij een koud voorgerecht, frisse salade of gerechten met een pittige toets. 3. Heritage Blanc de Noir 2023 – Edoardo Miroglio 12,5% vol. Witte wijn van... Pinot noir!Wit... van Pinot Noir? Jazeker! Laat je verrassen door deze bijzondere witte wijn, gemaakt van 100% Pinot Noir – dezelfde druif die je kent van Champagne, maar hier gevinifieerd als stille witte wijn.De Italiaans-Bulgaarse wijnmaker Edoardo Miroglio kiest bewust voor deze stijl met reden: zuiver, fris, met verrassende diepgang en balans. Past goed bij vis, schaal- en schelpdieren of bij een verfijnd koud voorgerecht. 4. Pink Side of Rubin 2023 – Georgiev / Milkov 12,5% vol. Rosé met karakter!Uit de Thracische vallei, nabij Plovdiv, komt deze bijzondere rosé van de Rubin-druif, die een unieke kruising van Syrah en Nebbiolo is.Fruitig, kruidig en rond van smaak, met een jaar rijping op acaciahout voor extra structuur en complexiteit.Heerlijk bij zomerse gerechten, zoals gevulde tomaat of paprika in de oven, maar ook ideaal als aperitief met wat hapjes bij. 5. Claret Cabernet Franc 2024 – Odessos winery 13% vol. Rood... maar dan koel geserveerd!Claret is dé trend van het moment: een lichte, rode wijn die je, net als rosé of wit, fris uit de koelkast serveert. De twee broers-wijnmakers van Odessos uit Varna - gelegen aan de Noordelijke Zwarte Zeekust, maken deze Cabernet Franc. Deze wijn barst van zuivere, frisse smaken, tegelijk rood en donker fruit met typische minerale toetsen van de kustregio. Perfect als aperitief, bij koude vlees- of visgerechten, gegrilde groenten of BBQ-vlees. Ook ideaal voor wie zegt: "ik drink geen rode wijn in de zomer." 6. Syrah Sans Barrique 2021 – Bratanov winery 14% vol. Een klassieke rode wijn... natuurlijk anders! Eindelijk een klassieke rode wijn... maar dan natuurlijk anders. Ja, dit is een stevige rode wijn, maar zonder opgelegde houtsmaken. Geen eiken vat, geen franjes – enkel de pure kracht van Syrah, rechtstreeks uit de zonovergoten wijngaarden van het zuiden van Bulgarije.Bratanov werkt met minimale interventie en laat de wilde gisten uit de wijngaard hun werk doen. Geen sproeistoffen, geen chemie – alleen druif, bodem en vakmanschap.Een ideale wijn bij lamsvlees, mediterrane gerechten of een BBQ met karakter. Zomer PromoProfiteer nu van 10% korting op deze zomerse selectie – zolang de voorraad strekt! Geldig van 07/7 t.e.m 15/8 op onze Webshop en in onze winkel te Gent.
