Hristo Bratanov nodigt Bulgaarse Topwijnen uit voor een bezoek aan de Bratanov wijngaarden in Шишманово (Shismanovo) in Sakar Hills.Gelukkig niet te warm en een beetje bewolkt op die maandag 8 juli tijdens ons bezoek aan de wijngaarden van Bratanovi wijnhuis. We ervaren dit bezoek als de beste therapie tegen stress : de wijngaarden brengen rust, de lucht is er zuiver, je hoort er alleen de vogels… en interessante verhalen van Christo Bratanov…Sinds de start van Bulgaarse Topwijnen in 2017 werken we met Bratanov. We weten dat de belangstelling voor de inheemse druiven van Bulgarije groeit. En terecht. Hristo laat ons kennismaken met de plaats waar alles begint : de wijngaard en precies de plaats waar de Tamianka druif op een heel natuurlijke wijze groeit, zonder besproeing met water om daarna met de hand geplukt te worden en na veel arbeid te eindigen als een aromatische, frisse en verassende wijn…Bratanov is niet alleen sterk in het maken van wijnen van inheemse druiven. Ook met Cabernet Franc slaagt Bratanov er in een schitterende wijn te maken, met een geheel eigen karakter van de Shismanovo terroir, een arme, klei-zandige grond die de wijnstokken dwingt om met de wortels in de diepte te gaan. Dit zorgt voor een sterkere wijnstok en resulteert in meer gebalanceerde wijn jaar na jaar, verteld Hristo.
