“No Limits, No Borders, No Compromise” 

Regio: Noord Zwarte zee, Varna

Wijnmaker: Georgi Vankov

Varieties: Dimyat, Riesling, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Cabernet Franc, Syrah

Wijngaarden: 6 verschillende terroirs verspreid over de regio Varna: het dorp Venchan, Provadia; het dorp Tsonevo; het dorp Slantchevo; de stad Kavarna; de stad Byala; het dorp Vetrino.

Klimaat: Maritiem, Continentaal 

Jaarlijkse productie: 20 000 flessen

Een kennismaking met het team:

            Vladislav Vankov                                        Georgi Vankov

Odessos Winery is een nieuw wijnproject van de broers Georgi Vankov en Vladislav Vankov. Het is de natuurlijke voortzetting van hun inspanningen om de lokale wijncultuur te ontwikkelen en het specifieke en unieke van het Noord-Zwarte Zeegebied te verkennen.

Hun filosofie is gebaseerd op twee hoofdprincipes: het creëren van de beste wijn uit de variëteiten die het karakter en het klimaat van de regio aan de Zwarte Zee weerspiegelen, en het bereiken van balans en elegantie in de smaak en de aroma’s van hun wijnen.

Het verhaal begint in 2016. Na het rondreizen over de wereld en ervaring opdoen in enkele van de meest prestigieuze wijnmakerijen in Australië, Nieuw-Zeeland en Chili, kwamen de broers Georgi Vankov en Vladislav Vankov op het idee om een van de eerste stedelijke wijnmakerijen in Bulgarije te creëren.

De eindeloze uren werk in verschillende wijnmakerijen over de hele wereld hebben hen geholpen ervaring op te doen en te beseffen dat de meest waardevolle kwaliteit van een wijn het terroir is. Dit verduidelijkte het motto en de filosofie achter Odessos Winery: hun eigen interpretatie van de regio Noord-Zwarte Zee na te streven en te presenteren door te werken met nauwkeurig geselecteerde wijngaarden rond de kuststad. Hun eerste officiële vintage van de wijnmakerij was 2020.

Het concept achter het label – “Kintsugi”

Het concept van de Odessos-wijnlabels doet denken aan de Japanse kunst van Kintsugi - veelkleurige stukken verbonden door gouden lijnen.

Kintsugi is een eeuwenoude Japanse techniek om gebroken aardewerk te herstellen en betekent letterlijk "verbinden met goud".

De kleurrijke en ogenschijnlijk willekeurige stukken die het concept van de Odessos-wijnlabels vormen, zijn helemaal niet willekeurig. Ze zijn gerelateerd aan de levenservaringen, de reizen en de persoonlijkheid van beide broers. Ze vertellen een heel verhaal, waarin de individuele delen worden verbonden met het goud van het hoogste doel - doen wat je liefhebt.

Noord-Zwarte Zee-regio

De regio wordt sterk beïnvloed door de nabijheid van de Zwarte Zee. Het klimaat is uitermate gunstig voor de ontwikkeling van de wijnbouw en is geschikt voor het kweken van witte druivenrassen.

Klimaat en Bodem

Het klimaat van de Zwarte Zeekust wordt gekenmerkt door relatief warme zomers en milde winters. Gemiddelde jaarlijkse temperatuuramplitudes zijn relatief laag, wat een voorwaarde is voor de geleidelijke ontwikkeling van de wijnstokken. De gemiddelde jaarlijkse neerslag is de laagste in het land. Lokale winden - de briesjes - beïnvloeden het klimaat van de regio door overdag koele lucht van de zee naar het land te blazen, en 's nachts in tegenovergestelde richting. De bodems bestaan voornamelijk uit ‘tsjernozemna’ - kalksteen en grijze bosgrond.

De topografie varieert van 0 meter tot 150-meter boven zeeniveau, met een blootstelling aan zonlicht van 2080 tot 2250 uur en een jaarlijkse neerslag van 450 mm.

Maak een virtuele rondleiding met een 360° uitzicht op de wijngaarden en de wijnmakerij Odessos.