Tsarev Brod’s Chardonnay Amber Harvest is een karaktervolle en intrigerende wijn waarin traditie en moderne precisie elkaar vinden. De druiven worden laat geoogst, op het moment dat ze hun maximale aromatische rijkdom bereiken. Tijdens de vinificatie krijgt 20% van de wijn rust in eiken vaten, terwijl 80% wordt opgevoed in inox tanks op de fijne lies, zonder toevoeging van conserveermiddelen.

Het resultaat is een amberkleurige Chardonnay met een warme gloed en een opvallende complexiteit. In het glas ontvouwen zich aroma’s van gedroogde abrikozen, gekonfijte citrus, kruidige toetsen en een subtiele hint van honingbloesem. De structuur is vol en gelaagd, met textuur van de schilweking en een elegante spanning die de wijn fris houdt.

Na één jaar rijping wordt de wijn gebotteld, mooi afgerond maar met voldoende energie om verder te ontwikkelen. Chardonnay Amber Harvest is een perfecte match voor gastronomische gerechten zoals geroosterde gevogelte, verfijnde vegetarische schotels, rijpe kazen of kruidige Oost-Europese en mediterrane keuken.

Een wijn met een verhaal, een ziel en een prachtige balans tussen traditie en innovatie.

Met eten: visgerechten , paddestoelen en met  truffel gerechten, gevogelte, kip en kalkoen.