• Symbiose White 2023


De "Symbiose" serie presenteert de eerste wijnen op de markt van wijnmaker Bratanov. Vandaag de dag nog steeds soliede en intrigerende topwijnen. 

Zonder eiken rijping zijn ze de uitdrukking van een sterke en positieve symbiotische relatie tussen de wijngaard en de mens. Met andere woorden, deze wijnen zijn duurzaam. Een unieke blend tussen de bekende Franse druiven Chardonnay en Viognier en de haast vergeten Balkan soort - Tamianka.

Onze Proefnotities: 
Deze wijn heeft een jeugdige citroenkleur. De neus is expressief, fris en wat aromatisch. Aroma’s van  gele steenvruchten- perzik, ananas, rijpe citrusvruchten wat florale en minerale toetsen. Pure wijn zonder eiken vat rijping, enkele maanden "sur lie" gerijpt in inox, wat extra complexiteit en volume geeft aan de wijn, was- en honing toetsen. De wijn is droog met hoge zuren, sappige medium body en textuur. In de mond: uitgesproken smaken van citrus, perzik, bloemen, appel, bakkerspecerijen, waxy en wat bittertje van pompelmoes. Eerder frisse en gebalanceerde wijn die veel te bieden heeft. 

Best met: 

als aperitief, salade met geitenkaas, zeevruchten en vis, avocado- garnaal,  pasta met groenten, kip met aromatische kruiden


  Wijnmaker: Bratanov winery

  Regio: Sakar, Thracian Valley PGI

   Druivensoorten: Chardonnay, Viognier, Tamianka

    Oogstjaar: 2023

   Gerijpt: inox tanken / geen eiken; fermentatie met wild gisten van eigen wijngaard

   Sluiting: kurk

      Alcohol: 13%

   Inhoud: 750 ml

  Serveren:  8-10°C

Geef beoordeling

Note: HTML-code wordt niet vertaald!
    Slecht           Goed

Symbiose White 2023

  • € 9,50

  • Excl. BTW: € 7,85
  • Beschikbaarheid: Op voorraad

Als deze wijn je smaakt, zal je deze ook lekker vinden

Borovitza Bella Rada 2022

Borovitza Bella Rada 2022

Deze cuvee ‘Bella Rada’, uit de serie “Great Terroirs” wijnen, heeft zijn naam zeker niet gestolen. ..

€ 12,00 Excl. BTW: € 9,92

Zitara Chardonnay 2023 - Four Friends

Zitara Chardonnay 2023 - Four Friends

Naast de vele blauwe druivenvariëteiten in de regio Thracian valley, is een witte ook aanwezig en di..

€ 13,50 Excl. BTW: € 11,16

Zitara Viognier 2022 - Four Friends

Zitara Viognier 2022 - Four Friends

Naast de vele rode druivenvariëteiten in de Thracische Vallei, is er ook een witte druivensoort te v..

€ 12,90 Excl. BTW: € 10,66

Red Misket - Why not? 2023

Red Misket - Why not? 2023

Red Misket uit de Karlovo-vallei, Zuid-Bulgarije. Deze authentieke en laat rijpende Bulgaarse variët..

€ 13,90 Excl. BTW: € 11,49

Tags: Sakar, Bratanov winery, Symbiose, Chardonnay, Tamianka, witte wijn, 59