De "Symbiose" serie presenteert de eerste wijnen op de markt van wijnmaker Bratanov. Vandaag de dag nog steeds soliede en intrigerende topwijnen. 

Zonder eiken rijping zijn ze de uitdrukking van een sterke en positieve symbiotische relatie tussen de wijngaard en de mens. Met andere woorden, deze wijnen zijn duurzaam en minimaal tussenkomst. Een unieke blend tussen de bekende internationale druiven chardonnay (60%) en viognier (30%) en de haast vergeten Balkan soort - tamianka (10%). Gelimiteerde productie: 6.300 flessen

Onze Proefnotities:  Deze wijn heeft licht strogeel met gouden glinstering. . De neus is expressief, fruitig en meer aromatisch. Aroma’s van  gele steenvruchten- witte perzik, ananas, rijpe citrusvruchten wat florale en minerale toetsen. Pure wijn zonder eiken vat rijping, enkele maanden "sur lie" gerijpt in inox, wat extra complexiteit en volume geeft aan de wijn. De wijn is droog met medium zuren, sappige en soepele medium body. In de mond: uitgesproken smaken van citrus, perzik, peer, bloemen, appel, specerijen. 

Best met:  als aperitief, salade met geitenkaas, zeevruchten en vis, avocado- garnaal,  pasta met groenten, kip met aromatische kruiden

        Serveren: Goed gekoeld bij 9–11°C.