De "Symbiose" serie presenteert de eerste wijnen op de markt van wijnmaker Bratanov. Vandaag de dag nog steeds soliede en intrigerende topwijnen. 

Zonder eiken rijping zijn ze de uitdrukking van een sterke en positieve symbiotische relatie tussen de wijngaard en de mens. Met andere woorden, deze wijnen zijn duurzaam. Een unieke blend tussen de bekende Franse druiven Chardonnay en Viognier en de haast vergeten Balkan soort - Tamianka.

Onze Proefnotities: 
Deze wijn heeft een jeugdige citroenkleur. De neus is expressief, fris en niet te aromatisch. Aroma’s van bloesem, bloemen en gele steenvruchten- perzik en abrikoos, ananas, het beste van appelsien. Pure wijn  zonder eiken vat rijping, alleen enkele maanden "sur lie" gerijpt, wat extra complexiteit en volume geeft aan de wijn, was- en honing toetsen. De wijn is droog met hoge zuren, sappige medium body en textuur. In de mond: uitgesproken smaken van limoen zest, perzik, abrikoos, bloemen, appel, bakkerspecerijen, wat bittertje van pompelmoes. Eerder frisse en gebalanceerde wijn die veel te bieden heeft, met lange fruitige nasmaak! 

Best met: 

als aperitief, salade met geitenkaas, zeevruchten en vis, avocado- garnaal,  pasta met groenten, kip met aromatische kruiden